蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道经典的家常菜。主要材料有鲍鱼和粉丝,配料有大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末等。口味鲜美,营养价值高。

很多人可能觉得这道菜很难,因为对鲍鱼并不熟悉。其实这道菜很简单,属于一道很经典的家常菜。下面就介绍这道菜的做法。

口味:蒜香;工艺:蒸;耗时:十分钟;难度:普通。
食材明细:鲍鱼四只、粉丝1-2把、大蒜5-6瓣、蒸鱼鼓油1.5大勺、适量香葱末、适量红椒末
做法步骤:粉丝剪短,放温水泡软——鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净——用小刀挖出鲍鱼肉——剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净——在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断——然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状——把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里——粉丝上放鲍鱼肉——大蒜挤成蒜泥——锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀——把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上——进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟——蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味
食用须知:鲍鱼本身富含极高的球蛋白,多食用无妨;鲍鱼所含的“鲍素”,具有抗癌功能;鲍鱼双向性调节血压,非单一的降压,可治月经不调等疾患。